Trazabilidad


label
Bertoni Carni S.r.l. considera que sólo a través de una trazabilidad exhaustiva se puede asegurar que el producto mantenga la máxima calidad hasta llegar a cliente final. Este sistema permite reconstruir la trayectoria del animal, en todas sus fases, desde la producción hasta su distribución.

Este proceso se llama la “Filiera Bertoni S.r.l.”, que garantiza, sobre todo, la atención a las normas de higiene sanitaria define de acuerdo con los criterios de HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y la trazabilidad absoluta de los pasos efectuados por el producto antes de llegar a la comercialización de la misma.
Los Productos comercializados son entonces provistos de un etiquetado específico requerido por la legislación obligatoria en materia de seguridad alimentaria y trazabilidad.